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跟隨央視鏡頭,體味寧波這一“臘八”習俗

2021-01-20 09:08:12 編輯:周鳴鴻

0001.中國網絡電視台-[第一時間]今日迎來臘八節 浙江寧波:大寒時節迎臘八 村民製作凍面忙

1月20日,臘月初八,我們迎來了傳統節日臘八節,俗稱“臘八”。巧合的是,這一天還是“大寒”節氣的開始。

今天,在央視財經頻道《第一時間》欄目播出的“今日迎來臘八節”系列報道中,寧波象山的“臘八”習俗亮了相。

每逢“臘八”,象山各地的村民們都會聚在一起,製作當地最受歡迎的冬令食品—凍面,這也是在外遊子最難捨的那一口鄉愁滋味。

以下為報道原文——

在浙江寧波的象山縣,人們把在冬天最冷時節制作的番薯粉絲稱為凍面。今年的“臘八”正逢二十四節氣中的大寒,浙江象山的村民們聚在一起,製作當地最受歡迎的冬令食品——凍面。

每到臘八時節,象山縣各地的村莊都製作凍面,其中最有名的凍面出自東溪村。

在一位村民家裏,鄰居們正聚在一起製作凍面。有的把番薯磨成糊狀,有的篩洗沉澱,有的打漿,有的揉麪,大家各司其責。值得一提的是,象山凍面製作過程是全手工,而且製作凍面燒火用的仍然是柴灶,水用的是村裏的井水,懸掛晾曬則採用長凳和竹竿。正是由於這些傳統的工具和手藝,東溪凍面具有獨特的風味,讓從小習慣了吃凍面的村民,無論走到哪裏,都忘不了家鄉的這一特產。

浙江寧波象山縣東溪村村民 勵茂堅:做凍面對我們東溪人來説是像過節一樣,東溪的凍面,對於我們東溪的遊子來説是一種家鄉的記憶。

現在凍面不僅深受當地村民喜愛,還是大家饋贈親友的美味食品。每到冬日午後,家家户户抬出自家的凍面在院子晾曬,這也意味着農曆新年的腳步越來越近了。

來源:央視《第一時間》

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